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這次很開心耶~~~可以有機會體驗吃到美味的牛排!!!

所以一收到的時候~就迫不及待趕快先拍照!!就準備要來烹調啊~~~

塔塔嚴選食品的牛排是以濕式熟成原肉塊呈現,講究的是保持現切原塊的品質,不另做加工真空處理!

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也藉此證明是原肉出貨~

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所以也不用擔心像是有陣子炒得沸沸揚揚的重組肉的問題啊!!!

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而且先光從包裝外看~就看得出這牛排好厚實啊!!!

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這次要體驗的有兩種牛排~

第一種是頂級超大份量嫩煎沙朗牛排!!!

取於整塊牛肩部,涵蓋了三個部位的肉(蓋肉.沙朗.翼板)~

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先量一下~厚度有達到超過1公分這麼厚!!!

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而且~來來來~~~看一下本尊!!!吼吼~~~拿出來整個嚇到我!!!

也太大一塊了吧!!!最寬處足足有將近30公分內!!!!

一塊大約有450g左右!!!整個超有誠意的!!!

而且油花看起來就很豐富!!!

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拿起來比一下!!!整個比臉大!!!超過小小宇臉好多~~~

也比大人的臉大啊~~~

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接著另一種牛排則是翼板牛排~

指的是位於牛肩膀與脖子部分的肉!

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厚度一樣超過1公分~這一塊有1.5公分這麼厚啊!!!!

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翼板牛的本尊也是一樣,雖然不是像沙朗牛那樣比臉大

但老實說也不小啊!!!!

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請小小宇拿著也是看得出這翼板牛的份量啊!

這樣一塊也有約200g左右!!!

真的好厚實啊!!!!

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讓牛排放置一晚退冰後~趁假日時間就準備來料理一下啦!!!

先準備來料理翼板牛~另外也準備了一些甜椒和杏鮑菇來搭配!

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退冰後的翼板牛,油花分布很均勻~光看就覺得美味啊!!!

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準備下鍋啦~~~

家裡因為只有一般的平底鍋!所以就用平底鍋來煎...

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本來很想像網路上很多煎到大約3-5分熟左右的熟度

這樣橫切面會帶點粉色比較美!!!哈哈

但因為家裡有小小孩~不太適合吃生食....所以我就只能以偏熟的熟度來煎食啦~~~^^"

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在翻面煎到一定熟度後~牛排會冒出血水~

這時候如果再煎個30秒後關火讓牛排可以在室溫下靜置約10分鐘左右

讓肉汁再吸回肉裡,這樣切開牛排時.肉汁就不會流出來~~~才會好吃!!!(從網路上學來的...)

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不過就像前面所說~因為要給孩子吃的,所以還是有較熟的熟度為主啦!!!

切開來~雖然不是那種整個橫剖面都是粉嫩的粉紅色

但帶了微微的粉肉色~還是看得出肉汁鎖在裡面!!!

而且因為沒有筋,所以雖然熟度較高,但吃起來口感還是滿軟嫩的~

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請小麻豆來端盤一下~~(故意面無表情~~XP)

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所以雖然比較熟~但口感也一樣很不錯!!

讓小文一吃說~咦!!!雖然是偏熟,但在嚼咬下還是滿嫩&好入口!不會因為偏熟,肉質就比較韌而咬不動~

而肉汁因為有鎖在裡頭!所以肉香很濃郁~

我們是搭配海鹽一起吃~不需要太多調味!沾點海鹽就很好吃說~

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連小小宇都說好吃!!!

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也不會因為較熟而咬不動~

所以邊吃就一直跟我說!媽嘛~好好吃喔!!!

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後來趁有一天晚上還沒去小小宇回家的時候~趕快煎了一份比較沒那麼熟的翼板牛~

肉汁一樣鎖在裡頭!而且因為熟度降低~所以更揪西啊~~~~

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因為我不是很敢吃太生...所以還是超過3分熟!!!

但是不是一樣有煎出了粉色的牛排呢~~ㄎㄎ~~~

真的好品質的牛肉不用過多的沾醬和調味!一樣只要一點海鹽就好吃到掉渣!!!XDDD

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接著就是來烹調這頂級超大份量嫩煎沙朗牛排啦~

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用一樣的方式來煎

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等差不多熟後也是關火後靜置約10分鐘後~再切開!

油花豐富~

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一樣搭配了甜椒和杏鮑菇!再多了馬芝拉起司條~

這嫩肩沙朗牛排也是搭配海鹽就可以吃出肉的原味~

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跟翼板牛比起來~這塊嫩煎牛排吃起來感覺比較緊實!

還滿有嚼勁的!!!肉味感覺上更明顯了些~但一樣會讓人想大口大口把肉送進嘴裡!

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兩種肉品各有千秋啊~

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除了好吃之外~

這樣的宅配方式其實對很多主(煮)婦們很方便說!!

只要上網點一點,這樣好品質的肉品就可以送到家裡!

而且不只是肉,還有海鮮

讓妳不用跑市場,也不用擔心不會挑選肉品或海鮮

塔塔嚴選都幫妳把關好了~

所以有興趣的朋友可以去粉絲團看看喔!!!

 

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